המעדנייה של כץ, בלואר איסט סייד בניו יורק, לא שינתה את מתכון הפסטרמה שלה מזה 130 שנה. אבל המעדנייה מוכנה לשנות את הדרך בה היא עושה עסקים. שלשום הודיעה כץ כי תשיק שירות אוכל מנוי בחודש הבא.
מספר ג'ייק דל, בן הדור החמישי בן ה -31 של המעדנייה היהודית האיקונית בלומברג שהוא רוצה להשיק את שירות המנויים של כץ כבר שנים. לדבריו, הוא רוצה במיוחד לתת מענה ל'קבועים שלנו שעברו משם אך רוצים לשחזר את אותה חוויה קלאסית של כץ בבית. '
ה תיבת מנוי חודשית , שעולה 150 דולר לחודש או 1,500 דולר לשנה שלמה, מכיל מספיק מזון כדי להאכיל ארבעה עד שישה אנשים. החבילה הראשונה ביוני כוללת פסטרמה שלמה אחת במשקל בין ארבעה לחמישה פאונד, קילו פסטרמה 'עסיסית' פרוסה, כיכר לחם שיפון מלאה, חמוצים, קילו חרדל וחולצת טריקו של כץ. בחודש יולי, חבילת הגריל תכלול יותר מ -40 פרנקפורטר וכנובורסט, שני קנובלורבסט, קישים וכרוב כבוש. חבילת החגים הגבוהים בספטמבר תכלול שני קילוגרמים של חזה פרוס, קוגל תפוחי אדמה, מרק כדורי מצה, לטקס ובבקת שוקולד.
חלק נוסף מהעסק המקוון החדש של כץ הוא תוכנית 'פריטי הכרטיסים הגדולים', שנעים בין 995 $ ל -9,995 $. חבילת הפלטינה כוללת מעל 100 פאונד פסטרמה, שיכולה להאכיל עד 150 איש, והיא מגיעה עם חולצות ואפילו מבצעת פסטרמה מומחית שתטוס למסיבה שלכם מניו יורק.
כץ אינו זר למשלוח בשר לכל רחבי העולם. היא החלה את תוכניתה 'שלח סלאמי לילדך בצבא' במהלך מלחמת העולם השנייה, ותוכנית זו נמשכת עד היום.
בראיון קודם עם בע'מ השנה דל אמר שהוא רוצה להשתמש במכירות מקוונות כדי להביא את האוכל האיקוני הניו יורקי של כץ הגלוי בארה'ב ובסופו של דבר בעולם. לדברי דל, המעדנייה מייצרת כ -15,000 פאונד פסטרמה בשבוע. למרות שהוא מוכר כריך תמורת 21.45 דולר, השוליים דקים. דל הסבירה שהם מפצים את זה בכמויות ובעלויות משלוח.
בקיץ האחרון, כץ פתח מיקום לוויני במרכז העיר ברוקלין, שסימן את ההרחבה הראשונה של המעדנייה. שירות המנויים עשוי להישמע טיפשי בהתחלה, אך דל אומרת שהחוויה של משלוח הבשרים של כץ לדלתכם תנוע.
'אתה מריח את השום ברגע שאתה פותח את הקופסה,' אמר דל בלומברג . 'אם זה לבד לא יניע משהו אצלך, אני לא יודע מה יקרה.'
