מגרש טניס בג'ורג'יה היה מקום בלתי צפוי להיפגשה של הולנדית וגרמנית. אבל בטוח, זה המקום בו קריסטל דה גרוט ומייקל קיך נתקלו זה בזה לראשונה, בעוד סטודנטים באוניברסיטת ואלדוסטה. עד מהרה הפכו טניסאיות המכללה לזוג.
שלוש וחצי שנים אחר כך, בגיל 24, נודע לקוך שהוא חולה בסרטן האשכים. כאשר כימותרפיה הורידה את רמת האנרגיה שלו מיום ליום, דה גרוט נאבק בלראותו סובל. ואז הגורו של מזון הבריאות בתוכה יצא לפעולה. בעזרת דודתה, תזונאית אורטומולקולרית - המתמחה בתוספי תזונה - היא חפרה בשקיות שונות של 'גרגירי-על' עשירים בוויטמינים במטבחה והחלה בניקוי שייק קפדני עבור קיך. והוא באמת התחיל להרגיש טוב יותר - ערני ומלא אנרגיה, אומר דה גרוט, כיום בן 28.
'התערובות עזרו לו לבנות מחדש את חסינותו, את רמות האנרגיה ואת בריאותו הכללית לאחר סיום הכימותרפיה,' היא אומרת.
מה שהיה אז רק משטר סטירה, בשנת 2015 יהפוך לסופר שלך, חברת תוספי מזון על ישירים לצרכן בוונציה שבקליפורניה, שמייצרת אבקות מהצומח ומספקת אותם לאוכלים המודעים לבריאות ברחבי העולם. דה גרוט לא תחשוף הכנסות, אך החברה אומרת שהיא מכרה יותר מ -500,000 מיכלים של אבקות, שמתחילים ב -29.90 דולר. כמו כן, היא גייסה מימון של 7.1 מיליון דולר, מ- PowerPlant Ventures, קרן אקוויטי צמיחה במנהטן ביץ ', קליפורניה, יחד עם מממנים בשלבי הזרע Döhler Ventures ו- 500 Startups.
כל תמהיל, שניתן להפוך אותו לשייק או לזלף על גבי הארוחות, מותאם ליתרון בריאותי ספציפי. יש תערובת סופר גרין, שמבטיחה בניית חסינות. Forever Beautiful שואפת לייצר עור בריא, ותערובת החלבון הסקיני מיועדת למי שמעוניין לעלות במשקל בריא.
המצרכים כוללים מזונות בריאותיים שנמצאים כיום בכל מקום כמו מאצ'ה וזרעי צ'יה. אחרים פחות מוכרים למערביים. יש מאקה, שורש פרואני קדום; באובב, פרי דמוי קוקוס אפריקאי אך עם פנים יבש; ומורינגה, צמח הודי רזה למראה. אומנם דה גרוט אומנם אלה היו מרכיבים עיקריים בארצות מולדתם, אך לאחרונה הוצגו לשווקים האמריקאים והאירופיים כ'מזונות-על 'עשירים בחומרי תזונה.
על פי סופר שלך ושל חברות רבות אחרות שרוכלות אותם, מזונות על כאלה מתהדרים ביתרונות בריאותיים, מכיוון שהם מכילים לעתים קרובות ויטמינים ונוגדי חמצון. אלה יכולים לכאורה לסייע במניעת סרטן ומחלות כרוניות אחרות - אם כי מינהל המזון והתרופות מפורש בהתנגדות לטענות אלה. למרות זאת, מוצרים אלה זוכים לפופולריות בשנים האחרונות. חברת מחקר השוק העולמית Mintel מצאה כי חלה עלייה של 202 אחוז במספר מוצרי המזון והשתייה שהושקו ב שטח מזון על בין 2011 ל -2015.
מזונות על הם לא רק אופנה, אומר דן גלוק, שותף מנהל ב- PowerPlant Ventures. PowerPlant הובילה את סבב ההשקעות האחרון בסדרה A בינואר והשקיעה 5 מיליון דולר במקביל לחברת Döhler Ventures הגרמנית. לדבריו, הצרכנים מוכנים יותר ויותר לעבור לדיאטות בריאות יותר, ותוספי מזון הם רק חלק אחד ממנה. PowerPlant מתעניינת בדרך כלל ב'חברות ממוקדות צמחים 'שמוציאות חלבון מן החלב והחלב ממערכת המזון, שלפי חברת ההשקעות' שבורה, לא יעילה ולא אנושית '.
'אנחנו חושבים שאנחנו ממש על קצה הקרחון כרגע,' אומר גלוק. 'אנחנו בתחילת הדרך של מהפכת מזון גדולה.'
כמובן, הסופר שלך הוא רק אחד מעסקי התוספים הרבים שמנסים לפדות את מגמת האכילה הנקייה. יש דשא מדהים וטבעי טבע מקוננים. יש גם מיץ הירח של אמנדה שנטל בייקון, הספק שאושר על ידי גופ של אבקות משלימות שונות, המחשיב את גווינת פאלטרו כאקוליט מוקדם.
מלבד הצורך להתמודד עם תחרות קשה, כל חברה במרחב זה עומדת בפני סיכונים אם שינויים כלכליים יגרמו לירידה, כיוון שמזונות העל וכדומה יהיו הראשונים ללכת. מזונות עשירים בחומרים מזינים אלה נחשבים ל'הוצאות שיקול דעת ', אומר גלוק כשנשאל על רוח רוח פוטנציאלית העומדת בפני החברה.
ג'ד פאהי העמיד את הסיכון הזה בדרך אחרת: 'האם אנחנו צריכים אותם? ממש לא. האם הם יהיו טובים עבורנו? לעזאזל כן.' פאחי הוא ביוכימאי תזונאי המתמחה בכימיה של צמחים ועוזר פרופסור באוניברסיטת ג'ונס הופקינס.
אבל עבור אנשים שצריכים להתאים אישית את התזונה שלהם מסיבות בריאותיות, מזונות העל הופכים לחשובים הרבה יותר - כפי שהם היו עבור קיך במהלך התאוששותו. 'תת הסוג של האנשים שצריכים להנדס מאוד את הדיאטות שלהם מועבר כנראה למשהו כזה,' אומר פחי. 'זה בא ממקום קדוש מאוד וקדוש.'
דה גרוט אומר כי היא ו- Kuech, שכעת היו ללא סרטן במשך שש שנים, עדיין צורכים לפחות חמש מנות מדי יום בתערובות תוספות משלהן, בשייקים, שיבולת שועל וחטיפים תוצרת בית כמו חומוס ופופקורן.
'שום דבר לא גורם לי להתרגש יותר מאשר לחלוק שחיים בריאים זה לא כל כך מסובך,' אומר דה גרוט. 'הסופר שלך מוביל את התנועה על ידי חינוך אנשים עד כמה אוכלים על יכולים להיות חזקים.'
גלה יותר חברות עולה כוכבים
מַלבֵּן
