מעטים האנשים שקיבלו מבט מקרוב על איך מגפת קוביד 19 העלתה את ענף המסעדנות מאשר דיוויד צ'אנג. מייסד עסק המסעדות Momofuku Group וקבוצת הבידור Majordomo Media, צ'אנג נאלץ לסגור באופן זמני את כל המסעדות שלו ברחבי העולם.
כעת צ'אנג חושב על עתיד הענף, ומה צריך לשנות כדי שבעלי העסקים יהיו מוכנים לבלתי צפוי. 'איננו יכולים להרשות לעצמנו להיות פגיעים ושבריריים כאלה במצב קשה אחר,' אמר במשרד Inc. 5000 ועידת חזון ביום חמישי. 'כנראה יהיה מגפה נוספת או אסון סביבתי, ואנחנו צריכים להיות מוכנים יותר.'
שמש בירח עקרב במזל גדי
בנוסף למיזמים האחרים שלו, צ'אנג הציג לראשונה את העונה האחרונה של תוכנית נטפליקס שלו מכוער טעים ופרסם את ניו יורק טיימס זיכרונות הנמכרים ביותר לאכול אפרסק , בו הוא נהיה אישי לגבי יחסיו עם הוריו והתמודדותו עם מחלות נפש. להלן כמה תובנות מועילות ביותר של צ'אנג לגבי מעבר בתקופות הגרועות ביותר.
1. אתה תמיד יכול לעקוף את הדרך שלך למעלה.
כאשר צ'אנג התחיל לראשונה, הודה, הוא לא היה השף הטוב ביותר. אך הניסיון שלו בבית הספר לקולינריה לימד אותו שני דברים: שיש שם אנשים שמוכנים ממנו, ושהוא, בעצם, יכול להכות אותם. אז במקום להסתמך רק על כישרון, צ'אנג לקח על עצמו חשיבה של עבודה קשה ובילה לילות בקיצוץ מרכיבים מול הטלוויזיה, כשהוא חידד את מלאכתו. 'ידעתי שמישהו יפסיק לפני שאפסיק,' הוא נזכר.
קביעה זו היא שהובילה אותו בסופו של דבר להצלחה, מכיוון שצפייה בעצמו משתפרת נתנה לו את הביטחון העצמי להתקדם. זה גם מה שעזר להציל אותו מדיכאון שלו. 'הייתה לי מטרה פיזית מוחשית שלא כללה אותי מצטער על עצמי,' אמר צ'אנג. 'מומופוקו שזור בבריאותי הנפשית.'
כמה גבוה קווינטון גריגס
2. התמקדו בעתיד ותקנו את מה שהיה לא בסדר בעבר.
אמנם קל לאחל שהעולם יוכל לחזור למצב שהיה לפני שהמגפה אילצה את רוב המסעדות להיסגר, אך צ'אנג אמר שזה לא יקרה והגיע הזמן להתקדם. 'השאלה שאנו צריכים לשאול את עצמנו היא,' האם זה באמת עבד כל כך טוב מלכתחילה? 'הוא ציין כי מחירי המזון היו מעוותים במשך שנים, ומעולם לא היה קשה יותר לקבל הלוואה לפתיחת עסק. אם בעלי עסקים רוצים להתקדם, הוא הפציר, עליהם להקדיש רגע לחשיבה רחבה יותר על נושאים בסיסיים בענף.
3. בדוק את עצמך.
אחת הסוגיות המנהיגותיות העיקריות בהן התמודד צ'נג היא לומר יותר מדי. הוא השווה את עצמו לילד צעיר שאומר לכולם שהם 'מסריחים' כאשר בעצם הוא היה הילד המסריח בעצמו. הוא אמר שלקח שנים של בגרות עד שהוא הבין שרק בגלל שהוא יודע את התשובה לבעיה, זה לא אומר שהוא צריך לחלוק את זה עם כולם.
צ'אנג זיכה חלק ניכר מהצלחת המנהיגות שלו כמאמן ההנהלה מרשל גולדסמית ' , איתו הוא עבד בשמונה השנים האחרונות. במשך שנים נאבק צ'אנג בקבלת החלטות משום שהיה עמיד בפני צמיחה ושינוי כמנהיג. 'אותם דברים שהובילו אותי להצליח', אמר על העקשנות שלו, 'התחילו להזיק לעצמי ולחברה.'
ויין קאריני גיל וגובה
כרטיסים חינם לבמה ראשית זמינים כעת לוועידת החזון בע'מ 5000. נְקִישָׁה פה לתבוע את שלך.
